Ürünler
Modern pastacılık ve artisan ruhunu bir araya getiren Lumera profesyonel pastacılık miksleri ile üretiminizde standardı yakalayın.
 |
 |
 |
 |
 |
Velora Velvet Serisi
Katmanlı pasta, dilim kek ve renkli vitrin ürünleri için tasarlanan bu seri; doğal renklendiricilerle elde edilen sofistike renk tonlarını, esnek fakat kesitte dağılmayan kadifemsi bir form ile sunar.
Pandia Pandispanya Miksleri
Yaş pasta ve rulo pasta tabanları için geliştirilen bu miksler, yüksek hacimli, homojen gözenekli ve düzgün yüzeyli yapısıyla hazırlık sürecini hızlandırıp standartlaştırır.
Lume Pastacılık Miksleri
Kek, muffin, browni, cookie, sufle, trileçe ve waffle gibi geniş bir yelpazeyi kapsayan profesyonel seri; otomatik hatlardan butik fırınlara kadar her ortamda istikrarlı lezzet ve doku sağlar.
Charlotte Tatlı Bazları
Tiramisu, şarlot tipi ve porsiyonluk tatlılar için yüksek su tutma kapasitesi sunan bazlarımız, taşıma ve bekleme süresince formunu koruyan, tek bazdan çok sayıda reçete üretilebilen pratik çözümlerdir.
Toz Şantiler ve Kremalar
Sıvama, dekor, dolgu ve fırın içi pişirme uygulamalarında kullanılan Whipora, Chantiva ve Creme serisi ürünler; pürüzsüz dokuları ve uzun süre formlarını koruma özellikleriyle tamamlayıcı pastacılık çözümleri sunar.
Ürün seçim sürecini yalnızca standart bir katalog üzerinden değil, doğrudan sizin üretim koşullarınızdan ve ihtiyaçlarınızdan başlatıyoruz. Teknik ekibimizle yapacağımız görüşmenin ardından, işletmenize ve uygulama alanınıza en uygun miks setini eşleştiriyor, kendi hattınızda veya mutfağınızda numune denemeleri gerçekleştiriyoruz. Gerekli durumlarda kullanım oranlarını ve formülasyonları üretim modelinize göre revize ederek sorunsuz bir devreye alma süreci sağlıyoruz.
Size Özel Üretim Çözümleri
Profesyonel pastacılık mikslerimiz tek bir üretim modeline göre değil, birbirinden çok farklı çalışma koşullarına ve işletme ihtiyaçlarına göre formüle edilmektedir. Günde otuz pasta çıkaran butik bir işletmeden, saatte binlerce porsiyon üreten endüstriyel tesislere kadar tüm üretim alanlarında ortak bir çözüm sunuyoruz: her partide aynı sonucu almak. Ürünlerimiz; personel değişikliğinin veya hammadde dalgalanmalarının ürün kalitenizi etkilemesini engellerken, reçeteye bağlı kalarak yüksek tekrarlanabilirlik sağlar. Üretim sonrası raf ömrü boyunca sağladığı doku stabilitesi, kesit dayanımı ve formunu koruyan yapısıyla mutfağınızdaki zaman kaybını ve fire oranlarını en aza indirerek verimliliğinizi artırır.
