Endüstriyel Üretim ve Fason (Private Label) Üretim

Endüstriyel üretimde bir formülün başarısı lezzetle değil, sapmayla ölçülür. Hattan çıkan on bininci ürünün ilkinden ayırt edilememesi gerekir. Endüstriyel kek miksi çözümlerimiz, otomatik dozajlama ve sürekli üretim koşullarında bu sapmayı en aza indirmek üzere geliştirilir.

Lume serisi kek, muffin ve browni miksleri ile Cremecook pişirilebilir krema; ambalajlı ürün üreten tesislerin en sık kullandığı gruplardır. Ürünler hem hat performansı hem de raf ömrü boyunca doku dayanımı düşünülerek formüle edilir.

İLETİŞİME GEÇ

Hat Koşullarına Uyum

Toz bir karışımın tesis ortamındaki davranışı, mutfaktaki davranışından farklıdır. Akış özelliği, hidrasyon hızı, hamur viskozitesi ve pişirme sonrası çekme oranı hattın hızıyla doğrudan ilişkilidir.

  • Homojen partikül yapısı sayesinde dozajlama sistemlerinde tıkanma ve köprüleme riski azalır.
  • Kontrollü hidrasyon, karıştırma süresinin kısalmasına ve hat hızının korunmasına imkân verir.
  • Dengeli hamur viskozitesi, kalıplara eşit dolum ve düzgün yüzey sağlar.
  • Pişirme sonrası kontrollü çekme, ambalajlama aşamasında ölçü tutarlılığı sağlar.

Ürün Grupları

  • Ambalajlı Dilim Kek: Sade ve Kakaolu Kek Miksi (Kolay dilimlenme, düzgün kesit ve nem koruma sağlar).
  • Porsiyonluk Muffin: Sade ve Kakaolu Muffin Miksi (Kalıpta düzgün kabarır, stabil yüzey verir).
  • Browni ve Bar Ürünler: Browni Kek Miksi (Çatlamayan yüzey ve form tutan kesit sunar).
  • Fırınlanan Dolgulu Ürün: Cremecook (Isıya dayanıklıdır ve kıvamını korur).

Mevcut Ürünle Hızlı Devreye Alma

Standart ürün portföyümüz kullanılarak numune ve deneme süreci hızlandırılır; pazara çıkış süresi kısalır.

Formül Uyarlama ile Özel Geliştirme

Referans ürününüze veya reçetenize göre aroma, renk tonu, nem oranı ve tatlılık gibi parametreler işletmenize özel olarak ayarlanır.

MOQ (Minimum Sipariş Adedi)

Minimum sipariş adedi (MOQ), proje süresi ve ambalaj seçenekleri, talep edilen ürünün özelliklerine göre değişiklik göstermektedir. Projenize özel detayları planlamak için satış ekibimizle iletişime geçebilirsiniz.

İşletmenize en uygun Lumera Artisan çözümlerini keşfetmek ve numune talebinde bulunmak için formu hemen doldurun.

İletişim Formu

Sıkça sorulan sorular

Soru: Mevcut hattımıza uyum için deneme üretimi yapılıyor mu?

Evet. Numune aşamasından sonra kendi hattınızda doğrulama üretimi planlanır. Karıştırma süresi, su sıcaklığı, dolum gramajı ve pişirme parametreleri bu üretimde birlikte optimize edilir; sonuçlar uygulama notu olarak kayıt altına alınır.

Private label projelerinde formül gizliliği nasıl sağlanıyor?

İşletmeye özel geliştirilen formüller yalnızca ilgili müşteri için üretilir ve başka bir firmaya sunulmaz. Proje başlangıcında karşılıklı gizlilik sözleşmesi imzalanabilir; talep edilmesi hâlinde numune ve doküman paylaşımı da bu kapsamda yürütülür.

Ürünlerin raf ömrü ne kadar?

Toz karışımların raf ömrü ürün grubuna ve ambalaj tipine göre değişir. Nihai ürünün raf ömrü ise sizin üretim, ambalajlama ve saklama koşullarınıza bağlıdır. Her ürün için raf ömrü bilgisi teknik bilgi föyünde yer alır.

Ambalaj seçenekleri neler?

Endüstriyel kullanım için çuval ve büyük gramajlı ambalajlar, küçük ölçekli üretim için daha düşük gramajlı seçenekler sunulur. Proje bazlı özel ambalaj talepleri sipariş adedine göre değerlendirilir.