Lumera Artisan
Pastacılık Mİkslerİ (LUME)
Lumera’nın profesyonel pastacılık miksleri serisi Lume; şefler ve endüstriyel üreticiler için özel olarak geliştirilmiştir. Geleneksel reçeteleri modern üretim standartlarıyla buluşturan bu seri; kusursuz doku, hacim ve stabilite sağlayarak uzun süre taze kalan lezzetler sunar.
Sade
KEK MİKSİ
Dengeli nem oranı ve yumuşak iç yapısı sayesinde kolay
dilimlenebilir, düzgün kesitli kekler elde edilmesini sağlar.
Kakaolu
KEK MİKSİ
Yoğun kakao aroması ile zenginleştirilmiş, nemli iç dokulu
ve form tutan kakaolu kek toz yapımı için toz karışımdır.
Meyveli
KEK MİKSİ
Nem dengesini koruyan ve iç yapıda bulunan meyvelerin
homojen dağılımını destekleyen, stabil yapı sağlayan
meyveli kek yapımı için toz karışımıdır.
Havuçlu
KEK MİKSİ
Nemli iç dokulu ve yoğun iç yapıya sahip havuçlu kek
yapımı için toz karışımıdır. Tarçın ve ceviz parçacıkları ile
uyumlu stabil yapı sunar.
Browni
KEK MİKSİ
Yoğun ve nemli iç yapı sunan, çatlamayan yüzey ve
dengeli pişme performansına sahip browni yapımı için toz
karışımıdır. Kesitte dolgun ve form tutan sonuçlar sağlar.
Sade
MUFFİN KEK MİKSİ
Yumuşak iç yapı ve yüksek hacim sunan, kalıpta düzgün
kabaran sade muffin yapımı için toz karışımıdır.
Uzun süreli tazelik ve homojen doku sağlar.
Kakaolu
MUFFİN KEK MİKSİ
Yoğun kakao profiline sahip, nemli ve yumuşak iç dokulu
kakaolu muffin yapımı için toz karışımdır.
Düzgün hacim ve stabil yüzey performansı sunar.
Tuzlu
MUFFİN KEK MİKSİ
Tuzlu muffin kek ve özel reçeteler için tasarlanmış dengeli yapı ve kontrollü nem sunan tuzlu
muffin kek yapımı için toz karışımdır.
Sufle
KEK MİKSİ
İç doku ve dış yapı arasında dengeli sonuç sağlar.
Akışkan iç dokulu sufle uygulamaları için geliştirilmiş,
pişme sırasında kontrollü yapı sunan, çökmeyi önleyen
Sufle yapımı için toz karışımdır.
Waffle & Pancake
MİKSİ
Dengeli akışkanlık ve homojen pişme performansı sunan
toz Waffle & Pancake yapımı için toz karışımdır. Yumuşak iç
yapı ve düzgun yüzey sağlar.
Trileçe
MİKSİ
Süt emilimi yüksek ve form tutan kek yapısı sunar.
Dağılmayan yapı ve dengeli nem profili sağlar. Trileçe
yapımı için toz karışımdır.
Choux
MİKSİ
Pataşu hamurunda eşit kabarma, düzgün
iç boşluk ve kolay şekillendirme sağlar. Ekler
ve profiterol üretiminde pratik ve güvenilir
performans sunar.
Moist Choco
MİKSİ
Yoğun çikolata aroması ve yüksek nem oranı ile ıslak kek
ve benzeri uygulamalar için geliştirilmiş toz karışımdır.
Yumuşak doku ve uzun süreli tazelik sağlar.
Soft Cookies
MİKSİ
Yumuşak iç dokulu kurabiye üretimi için geliştirilmiş,
kontrollü yayılma ve dengeli pişme performansı sunan
sade cookie yapımı için toz karışımdır.
Kakaolu Cookies
MİKSİ
Yoğun kakaosu ve aroması ile zenginleştirilmiş, yumuşak
iç dokulu ve stabil yapılı kurabiye yapımı için toz karışımdır.
İletişim Formu
Lumera Artisan
Üretiminize Uygun Ürünü Birlikte Belirleyelim
Katalogdaki her miks, farklı üretim koşullarında farklı davranır. Günlük üretim adediniz, ekipmanınız ve hedeflediğiniz raf ömrü belli olduğunda hangi ürünün size uygun olduğunu ve hangi oranda kullanılacağını netleştirebiliriz. Formu doldurmanız yeterli; teknik ekibimiz üretim tipinize göre öneriyle birlikte dönüş yapar.
Numune talep edebilir, mevcut reçetenizi paylaşarak formül uyarlaması isteyebilir ya da ambalaj seçenekleri ve tedarik koşulları hakkında bilgi alabilirsiniz. Deneme üretimi aşamasında uygulama notlarımızla yanınızdayız.